饭毕，餐厅的侍应会排出两只漂亮的高脚玻璃酒杯，手握透明的玻璃盛酒器于肩上，容器有细长的导管，一股红色的液体会随着长长的细管倾斜而下，注入酒杯，像公牛的血一样，让人热血沸腾。年轻的情侣在烛光摇曳的映称下，边品尝公牛血边畅谈人生。

　　公牛血这原产于匈牙利的红葡萄酒现在已经是驰名世界了。它是由四种葡萄经过发酵，窖藏而成，颜色深红，清爽干烈，像公牛的血一样深邃莫测，是时下的红酒品种之一。在餐厅里点播率也是。

　　埃格尔是匈牙利美的小镇之一，为之出名的是这个地区出产的“公牛血”。公牛血的故事好像有好几个版本，但是都是和16世纪的匈牙利和土耳其战争有关，eger保卫战争，当时，多于守兵数倍的土耳其人兵临城下，坚守数日的匈牙利人，一役之前，将领搜集了所有的葡萄酒，混在一起，由战士们畅饮战前的动员酒，而很容易联想到国内古装的电视剧里面，举着坛子喝酒的勇士，于是酒沾满了全身，盔甲，脸颊，兵器，而进攻的土耳其人看着全身鲜红的勇敢的匈牙利战士，以为他们喝了公牛血，并且有着拼命的气势，崩溃而逃…如今在匈牙利，彪悍的民族，对于男人的定义，谚语说，100KG以上的男人才能被叫做男人。

　　如今到了eger，秋天安静的小城无法再感受到当年的惨烈，近500年前的战争，历史如烟般消散，十余坐巴洛克风格的教堂，和美丽的街道，给人一种安静祥和的感觉。